酢 ドリンク
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はなまるレシピを思いついたら、思わず人に伝えたくなりますよね？
そろそろ本題に行きたいと思います。最近新聞や雑誌などでドリンク酢の広告をよく見かけます。
お酢は古くから使用されており、
古代ギリシャではヒポクラテスがお酢の抗菌作用に着目し、
医薬品の替わりに使用していたそうです。
古代エジプトのクレオパトラは美容のために
お酢を愛用していたとも言われています。
お酢には発汗作用、過剰な栄養素を
吸収しないようにする作用、新陳代謝を高める
作用などがあり、ダイエットに効果的です。
また、 アルコールの消化吸収を遅らせたり、
消化器官を刺激して食欲を喚起したりする効果もあります。
食前酒として梅酒を飲んだり、
先付けに酢の物が出てくるのは食欲を増進するためです。
現在では料理用のお酢よりも飲用のドリンク酢のほうが多く売れています。
お酢にはいろいろな種類がありますが、
ドリンクに適しているのは果物から作る果実酢です。
それでもドリンク酢そのままでは飲みにくく、
またお酢の主成分である酢酸がのどや胃の粘膜に
ダメージを与えますので、５倍から10倍程度に薄めて飲むのが良いでしょう。
現在はリンゴ酢、バナナ酢、プルーン酢など様々な
ドリンク酢が売られていますが、ドリンク酢は
ご自身でも簡単に作ることができますので、
旬のフルーツを使ってオリジナルのドリンク酢を
作ってみてはいかがでしょうか。
ドリンク酢の作り方は、フルーツをお酢や黒酢に
１週間から2週間程度漬けておくだけです。
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